단백질, 얼마나 어떻게 먹어야 할까

근육을 만들 때만 단백질이 필요하다고 생각하기 쉽지만, 단백질은 우리 몸의 거의 모든 조직과 호르몬·효소의 재료입니다.

단백질이 하는 일

• 근육·피부·머리카락·장기의 구성 성분
• 효소와 호르몬의 재료
• 면역 항체 생성
• 포만감을 주어 체중 관리에 도움

하루 얼마나 필요할까

일반 성인은 체중 1kg당 0.8~1.2g의 단백질이 권장됩니다. 예를 들어 60kg 성인은 하루 약 48~72g입니다. 운동을 많이 하거나 노년층은 더 필요할 수 있습니다.

양질의 단백질 공급원

• 동물성 — 닭가슴살, 생선, 달걀, 저지방 유제품.
• 식물성 — 콩, 두부, 렌틸콩, 견과류.
• 동물성·식물성을 골고루 섭취하면 좋습니다.